RECEITA CUPCAKE...

Cupcake de Chocolate Branco
RENDE 15 cupcakes

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/3 xícara de manteiga, amolecida
3/4 xícara de açucar
2 ovos grandes
114g de chocolate branco, picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara + 1 colher (sopa) de leite
Preparo:

Pré-aqueça o forno a 160°C.
Peneire os ingredientes secos, menos o açucar e separe.
Numa tigela pequena própria para microondas, derreta o chocolate branco, esquentando em intervalos de 30 segundos, mexa em cada intervalo e continue só até que todo o chocolate tenha derretido.
Numa outra tigela maior, bata a manteiga e o açucar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um e depois junte o chocolate derretido e a baunilha. Acrescente, o leite e os secos, intercalando e bata só até que tudo esteja bem incorporado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, sem encher até a borda. Asse por 20 a 25 minutos, até que o teste do palito saia limpo. DEIXE ESFRIAR PARA DECORAR...

DECORAÇÃO/ RECHEIO

O QUE QUISER,GANACHE, CHANTILLY,BRIGADEIRO, BEIJINHO ETC... USE SUA IMAGINAÇÁO

RECHEIO GANACHE:


•250g de cobertura de chocolate meio amargo picado
•150g de creme de leite (caixa)
Modo: em banho-maria derreta o chocolate mexendo ocasionalmente, cuidado para não entrar vapor ou água. Assim que derreter completamente, retire do banho e acrescente o creme de leite. Mexa vigorosamente por 5 minutos ou até ficar morno. Reserve NA GELADEIRA PARA ENDURECER UM POUCO,retire da geladeira e decore com saco de confeitar pitanga grande....coloque raspa de chocolate para decorar....

HISTÓRIA DO FAMOSO "CUPCAKES"

A História dos Cupcakes

Os cupcakes Mesmo não nasceram Reino Unido , e sempre foram conhecidos como Fairy Cakes ( bolo das Fadas ).
Presentes em ocasiões ( café da manhã, chá da tarde , Aniversários , festas ), era tradicionalmente de baunilha com cobertura de "Royal icing "( fondant ).
Acredita -se que chegou aos E.U.A. em meados do Século XIX , e chamados foram de copo ", "medida" ou " Número " bolo.

Isso SE DEU PORQUE TODOS OS ingredientes da Receita ERAM medidos xícaras por ( copos ), ao inves de pesados como era o costume naquela época. E esse tipo de medição foi considerado revolucionário pela facilidade que dava à dona de casa .

BOBÓ DE CAMARÃO

INGREDIENTES:
750 gr de camarão
750 gr de ABOBORA "AQUELA DA CASCA BEM DURA CONHECIDA ABOBORA JAPONESA CORTAR em pedaços PEQUENOS
4 tomates sem pele(s), sem sementes
2 unidade(s) de cebola picada bem fininha(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de azeite de dendê
50 ml de azeite de oliva
100 ml de leite de coco
750ml de água
1 unidade de limão para deixar o camarão molho neste limão, para tirar qualquer gosto ruim dele...
um punhado de coentro picado
um pouco pimenta de cheiro "se quiser e se gostar"
sal, sazon a gosto

MODO DE PREPARO:

refogue todos os ingredientes, menos o camarão, cozinhe a abobora com todos os ingredientes assim que tiver bem mole mexa para que ela fique liquida como uma sopa bem suculenta por ultimo coloque os camarões e coentro e deixe cozinhar por mais uns20 minutos. Sirva com arroz branco e batata palha..."qualquer duvida deixe seu comentario, que eu respondo.

obs "Pode ser feito com mandioca tb só cozinhas e bater no liquidificador ela, mas prefiro com a abobora"...questão de gosto...

ESCONDIDINHO CARNE SECA!!!

INGREDIENTES:

1 kilo de carne seca
2 kg de mandioca
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
de cheiro-verde,2 Tomates picadinhos, sazon a gosto
1 copo(s) de Requeijão
óleo
1/2 leite
3 colleres de manteiga
1 caixinha creme leite



De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca),coloque manteiga e sal.e por ultimo creme leite. Em uma panela, refogue a cebola no óleo Adicione tomate, sazon depois refogado a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.
FICA BOMMMM DEMAIS

DICA: COMER COM ARROZ BRANCO E BATATA PALHA....

BOLACHINHAS DE MAIZENA..

Ingredientes

•2 ovos
•1 lata de açúcar
•1 lata de creme de leite
•2 colheres, de sopa, de manteiga
•1 pitada de sal
•1 colher de pó de fermento
•800 g de maizena
•1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

Amassar e fazer bolinhas.

Colocar para assar até ficar dourada

TORTA DE MORANGO

INFREDIENTES:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada


1 xicara e meia de açúcar



250 gramas de manteiga gelada cortada em pedacinhos

RECHEIO:


½ litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas previamente batidas
5 colheres de maisena
gotas essência de baunilha

para recheio de gelatina de cima da torta

- 250 ml de água quente
- 1 caixa de gelatina (sabor morango)
- 1 caixa de morangos cortados ao meio.


MODO DE PREPARO:

Misture com as mãos a farinha, o açúcar, a
manteiga até que a massa fique homogênea. Deixe descansar por
uma hora na geladeira.
Abra com as mãos em forma. Faça alguns furos na base da
fôrma com um
garfo e asse em forno pré aquecido por 25 minutos, ou
até que a massa esteje dourada.
Para fazer o recheio., leve ao fogo o
leite misturado
com a maisena, o leite condensado e as gemas . Vá
mexendo até engrossar,depois coloque as gotinhas de essência de bainilha e mexa mais pouquinho.
Desligue e deixe esfriar. Faça a gelatina com a água e
o pó e reserve.
Para montar, pegue a forma com a massa, despeje o
recheio e cubra com
os morangos cortados ao meio. Por cima de tudo isso
despeje a gelatina
líquida e leve à geladeira

por umas 5 horas depois só comer....( receita especialmente pedida pela bianca prima...)

FOFUCHASS DONA FLORINDA, BRUXA DO 71 FORMIGUINHA LINDA

Receita de estrogonoffe

Ingredientes
· 500 g de alcatra cortada em tirinhas
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga
· 1 cebola picada
· 1 colher (sobremesa) de mostarda
· 1 colher (sopa) de ketchup
· 1 pitada de pimenta-do-reino,
· 1 tomate sem pele picado
· 1 xícara (chá) de cogumelos escorridos
· 1 lata de creme de leite
· Sal a gosto

Modo de preparo
Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

tudo e.v.a

SUGESTÕES DE LEMRANCINHAS PARA ANIVERSÁRIO