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sexta-feira, 27 de setembro de 2013

RECEITA DE QUICHE LORRAINE

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INGREDIENTESRecheio:
  • 3 ovos
  • 200 ml de natas (creme de leite)
  • 6 fatias de bacon
  • 3 colheres de sopa de queijo gruyére (ou parmesão) ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 200 ml leite

  • MASSA
  •  2copo de farinha de trigo
  • 250 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • MODO DE PREPARO
  • Massa:
  • Misturar a farinha, a manteiga, o sal , trabalhando a massa com a mão até ligar bem
  • Fazer uma bola e deixar repousar na geladeira durante 1 hora
  • Moldar a massa com a mão numa fôrma untada, deixando uma beirada para colocar o recheio
  • Furar com o garfo várias vezes
  • Recheio:
  • Refogar na própria gordura o bacon picado
  • Distribuir os pedacinhos de bacon frito sobre a massa
  • Bater os ovos com o sal, a pimenta e misturar o creme de leite, o leite e o queijo
  • Derramar sobre a massa e levar ao forno médio durante 20 minutos
  • Diminuir a temperatura e assar por mais 10 minutos ou até a superfície da quiche ficar dourada


BENTO E AMORA - DE JANEIRO À JANEIRO - Roberta Campos e Nando Reis - TRI...

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sexta-feira, 20 de setembro de 2013

RECEITA DE TACOS:

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Guacamole


  • INGREDIENTES:

  • 1 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de água
  • 1/2 colher(es) (chá) de sal 
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga


  • MODO DE PREPARO:

  • Coloque a água numa panela e ferve. Adicione o sal e manteiga. Acrescente a farinha de milho em flocos fino, mexe com uma colher e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco. Sove a mistura até formar uma massa homogênea, que dê para trabalhar com as mãos (adicione aos poucos e se precisar, acrescente mais água e farinha de milho, para dar o ponto). Divida a massa em 16 bolinhas tamanho de uma tangerina pequena). Coloque-as entre filme plástico e estique-as com o rolo, até formar um círculo fino de 2 mm. unte levemente uma frigideira não aderente (ou de ferro) e vire cada tortilla de cada lado (elas devem ficar numa consistência que você possa dobra-las, para formar as taco Shell).











Receita De Gelatina Colorida:

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  • INGREDIENTES:

  • 2 caixinha(s) de gelatina sabor morango

  • 2 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxi

  • 1 lata(s) de leite condensado

  • 1 lata(s) de creme de leite, ou caixinha

  • 1 xícara(s) (chá) de leite de coco, ou vidro 

  • 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor

  • 2 caixinha(s) de gelatina sabor limão

  • 2 caixinha(s) de gelatina sabor uva


  • MODO DE PREPARO:

  • Faça as gelatinas, uma de cada vez, usando 50% da água indicada pelo fabricante, colocando-as em três vasilhas, separadas,levando-as para gelar. Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e coloque num refratário.hidrate a gelatina dissolva-a em banho maria Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite,o leite de côco e a gelatina dissolvida. Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos, para que as cores fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira, até que fique bem firme. 

    Você pode ainda levar para gelar em uma forma de buraco para desenformar, untada com margarina

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

PANQUECA AMERICANA DOCE:

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  • INGREDIENTES:
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de sobremesa de sal
  • 1 ovo batido
  • 1 e 1/4 xícara de leite (ou leite de soja)
  • 1 colher de sopa de óleo

    MODO DE PREPARO

    1. Peneirar os ongredientes secos
    2. Misturar o ovo, o leite e o óleo e adicioná-los aos ingredientes secos mexendo apenas o suficiente para umidecer a farinha
    3. A massa deverá ficar grossa e um pouco empelotada e não lisa e líquida
    4. Despejar a massa na frigideira quente e untada com um fio de óleo
    5. Ao colocar a mistura na frigideira espere que as bolhas formadas na massa estourem
    6. Isso indicará o momento que a paqueca pode ser virada
    7. Sirva com mel, geléia, manteiga e acrescente frutas picadas do seu gosto