CEBOLA DE OUTBACK

Ingredientes

1 cebola grande

Água o suficiente

500 g de farinha de trigo

4 ovos

1 xícara de chá de leite

1 colher de chá de pimenta caiena

1 pitada de paprica

500 g de farinha de rosca

Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca
2. Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz
3. Repita esse processo ate chegar em 16 partes
4. Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, reserve ate as pétalas começarem a abrir
5. Em seguida mergulhe em água gelada e reserve ate a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira ate escorrer toda água
6. Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica
7. Passe a cebola na farinha de trigo na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e frite em óleo quente.