SEMANA DOS SALGADOS DE BOTECO:






RECEITA DE COXINHA DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

• 2 copos (americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 cubo de caldo de galinha
• 2 copos (americano) de farinha de trigo
• 1 kilo de mandioca cozida e bem amassada 'reserve'
• 1 sazon vermelho ou de sua preferencia

Recheio:" de sua preferencia"

MODO DE PREPARO

1. Leve ao fogo leite, margarina, caldo e o sazon
2. Quando ferver junte toda farinha
3. Mexa até cozinhar bem
4. Desligue
5. Misture a mandioca e sove para agregar
6. Modele as coxinhas colocando o recheio
7. Passe no ovo, farinha de rosca e frite
8.  Se não quiser passar no ovo, pode ser no leite e na farinha de rosca e fritar depois, fica bem sequinhas as coxinhas.
9.  DICA: para enrolar as coxinhas passe um pouco de farinha nas mãos, a massa de mandioca e mais delicada e com calor da mão pode grudar a massa na mão...